Le ricette popolari a base di aglio
Aglio marinato
Questo è un modo per conservare l’aglio e aggiungerlo alle ricette quando non si vuole dare un sapore troppo deciso con l’aglio fresco. È anche ottimo da sgranocchiare come aperitivo. Per preparalo unite in un pentolino 350 ml di aceto e 350 ml di vino bianco insieme a pepe, alloro, ginepro, zucchero e chiodi di garofano. Una volta portato a bollore questo composto si aggiungono gli spicchi di aglio sbucciati per circa tre minuti. Poi si conserva il tutto in vasetti sterilizzati.
